食の見直し「愛色Kitchen」　

「加工食品」と「超加工食品」ですが、同じように見えますがかなり違います。 大切なのは、「加工されている＝悪い」ではないことです。 加工食品とは 加工食品とは、もとの食材に加熱・発酵・乾燥・冷凍・塩漬けなどの加工をした食品… 続きを読む 加工食品と超加工食品の違いを知る

身体に不調があると、何をするにしてもしんどいですよね。 そして、糖尿病・がん・高血圧はまさに「検査を上手に使いながら、病気になる前から生活を整える」ことが重要な疾患ではないでしょうか。 ただし、この3つですが少し性格が違… 続きを読む 病気になる前から食・睡眠・運動を整える

グルテンフリーは「誰にでも必要」というものではありませんが、必要な人には非常に重要で、そうでない人は“小麦製品の選び方を見直す”という考え方のほうが適切です。 グルテンとは グルテンは、小麦・大麦・ライ麦などに含まれるた… 続きを読む グルテンフリーの必要性と献立料理の提案

まず大切なのは、4つを「我慢して禁止する」のではなく、食卓から自然に出番を減らしていくことから始めてみましょう。 小麦・植物油・乳製品・甘い物は、全部を一度に完全にやめようとすると「何を食べればいいの？」となりやすいです… 続きを読む 小麦、植物油、乳製品、甘い物を手放すには・・・

健康診断で「異常なし」。 そう言われると、「私は健康なんだ」と安心しますよね。 もちろん、それは一つの大切な安心材料です。 でも、覚えておきたいことがあります。 検査で分かるのは、その検査が調べている範囲のこと。 そして… 続きを読む 異常がない今だから体を大切にする

人は年齢とともに全身の筋肉は少しずつ衰えますが、特に重要なのは「抗重力筋」＝立つ・歩く・姿勢を保つ筋肉です。 筋肉量や筋力が加齢に伴って低下する状態を「サルコペニア」と呼ばれています。 特に意識したいのは、「太もも・お尻… 続きを読む 年齢と共に衰える筋肉を守る方法

ドーパミンとオキシトシンですが、どちらも「幸福感」に関係するホルモンなのですが、働き方はかなり違うようです。 そして「食」との関係を考えると、現代の食生活を見直すうえで、とても興味深いテーマかも知れません。 ドーパミンは… 続きを読む ドーパミンとオキシトシンの違いと食の関係

老化を遅らせる料理法で大切なのはなんなのでしょうか。 それは特別な「若返り食品」を探すことではないのです。 実は、食材の栄養を壊しすぎず、焦がしすぎず、血糖値を急上昇させにくく、毎日続けられる調理にすることです。 老化を… 続きを読む 老化を遅らせる料理法

今回は「これを食べたら老化する」と極端に分けるのではなく、日常的に多くなりすぎると老化に関係する生活習慣病リスクを高めやすいもの → 置き換えたいものとして整理してみました。 「老化を進めやすい食べ方」→「老化を穏やかに… 続きを読む 若さを守る食べ方とは

体型は健康状態を知るための「手がかり」の一つになります。 ただし、見た目だけで病気を判断することはできません。 同じ体型でも、筋肉量・脂肪のつき方・むくみ・姿勢・年齢などによって意味が違うからです。 体型を見るとき、単に… 続きを読む 体型から読み解く健康状態