健康食物 – 食の見直し「愛色Kitchen」　

年齢と共に衰える筋肉を守る方法

人は年齢とともに全身の筋肉は少しずつ衰えますが、特に重要なのは「抗重力筋」＝立つ・歩く・姿勢を保つ筋肉です。筋肉量や筋力が加齢に伴って低下する状態を「サルコペニア」と呼ばれています。特に意識したいのは、「太もも・お尻… 続きを読む年齢と共に衰える筋肉を守る方法

老化を遅らせる料理法で大切なのはなんなのでしょうか。それは特別な「若返り食品」を探すことではないのです。実は、食材の栄養を壊しすぎず、焦がしすぎず、血糖値を急上昇させにくく、毎日続けられる調理にすることです。老化を… 続きを読む老化を遅らせる料理法

「副腎疲労」という言葉ですが、慢性的な疲れやストレス、不眠などを説明する言葉としてよく使われています。しかし、最初にお伝えしたい大切な点があります。医学的には「副腎疲労（adrenal fatigue）」は正式な病名… 続きを読む副腎疲労って知っていますか

梅干しですが「何と組み合わせるか」で栄養面や美味しさがとても変わるのですが、あなたは梅干しってお好きですか？普段から加工食品を減らし、素材を大切にする食生活を取り入れているの人なら、梅干しはとても大切な食品です。どんな… 続きを読む梅干しと合うシンプル料理

実は**「記憶力を高める」というより、「脳が本来持っている記憶する力を守る食生活」**がとても大切ではないでしょうか。これまで何度も繰り返し書いてきた事ですが「加工食品を減らし、自然な食材を選ぶ」という考え方は、脳の健… 続きを読む記憶力を高める食の見直しとは

最近、「人の名前が出てこない」「物忘れが増えた気がする」なんて事がありませんか。年齢を重ねると、このような変化を感じる人が増えてきます。そして、脳も身体の一部なのです。毎日の食事や生活習慣によって、その働きを守ること… 続きを読む認知症を遠ざける食卓　10の習慣

冷凍保存は食品ロスを減らし、忙しい時に役立つ素晴らしい方法ではありますが、「冷凍すれば何でも安心」というわけではありません。冷凍にもメリットとデメリットがあると知ることは大切ではないでしょうか。冷凍保存のデメリット … 続きを読む冷凍品のメリットとデメリットとは

「便利」と「健康」は同じではないと思いませんか。子どもの頃、冷蔵庫は今ほど大きくなく、冷凍食品もほとんどありませんでした。それでも毎日の食卓には、旬の野菜や果物が並び、家族みんなが元気に暮らしていました。食べきれな… 続きを読む昔の知恵に学ぶ食生活

実は最近の栄養学では、「カルシウムはたくさん摂れば摂るほど良い」という考え方が見直されてきているのを知っていますか？カルシウムは骨に必要な栄養素ですが、「量」だけではなく、「バランス」と「体内でうまく利用されること」が… 続きを読むカルシュウム摂取の注意点

「体がつらいから動けない」という状態だけを見ると、非常によく似ています。自律神経失調症の特徴自律神経は、心拍や血圧、体温、消化、睡眠などを自動的に調整してくれています。しかし、ストレスや疲労、生活リズムの乱れなど… 続きを読む自律神経失調症とうつ病の違いとは