投稿者: usagietsu814@gmail.com

「出しを取る、調味する」ことはなぜ必要なのでしょうか？ 様々な食材が季節を問わずお店に並んでますが、 生食できる食材は別にして調理することにより、 その本来の持ち味が美味しくなり消化吸収が促されるのです。 そして、その食… 続きを読む 日本の食材で自然の旨みを引き出す方法

あなたのキッチンにはどんな砂糖がありますか？ 健康に気をつけている人は甘みには本みりんや粗製糖、黒砂糖、はちみつ、メープルシロップなどを使っているかと思います。 しかし、お店で売られている調味料や袋入り製品などには味を良… 続きを読む 食の見直しの始め方

私は21歳の時、玄米菜食を学びその後、お茶の水に自然医学会のクリニックがあり、そこでフードコンサルタントとして働きました。 そこには、癌や糖尿病、アレルギーなどをはじめ難病の人達が全国からたくさん来院してました。 何十年… 続きを読む 「食の見直しの始まりは玄米ご飯」から、その栄養と拝毒力は凄い！

お店に行くと商品棚には沢山のオイルが並んでいますが、あなたのオイルを選ぶ基準はなんですか？ 低価格のオイルはその製造方法が「溶剤抽出法」だと知ってましたか？ つまりこのやり方ですと原材料からより多くの油を取り出せますが、… 続きを読む 買ってはいけない油と体に必要な油とは

時の始まりから、人は「働いて」「食」してきました。 これは大切な営みです。 2020年2月、新型コロナウィルスの感染が中国武漢から始まり、 世界中に広がって行きました。 3月になり、日本でも外出自粛が始まり出して、 卒業… 続きを読む 地球規模の出来事から、食の見直しが必要になってきたかも・・・

人間は嗜好的な部分が強い生き物かもしれません。 好きになってる物はなかなか止められないのです。 そこを変えていくことは、かなりの努力と意思とエネルギーがいるかもしれません。 特に「食べることが大好きな人」はとても自分の好… 続きを読む 「食は命」健康寿命を確実に高めるための提案