「栄養」の記事一覧

食物繊維はなぜ必要でしょうか？ 食物繊維はなんといっても低カロリーです。 つまり、肥満予防になります。 (糖尿病、脂質異常症、高血圧、動脈硬化などの予防に繋がる） そして、嬉しい事に食物繊維は善玉菌のエサになり、 善玉菌 […]

1、魚 ２、野菜と果物（じゃがいもは除く） ３、茶色い炭水化物(玄米、全粒粉のパン、そば） 4、オリーブオイル 5、ナッツ類　　　　　　 「魚が一番ですかあ！これはなかなか大変だなあ。」 つまり、魚中心でお肉はたまに食べ […]

あなたは、「牛乳をたくさん飲む国ほど骨粗しょう症が多い」って知ってましたか？ 世界の4大酪農国であるアメリカ、スウェーデン、フィンランド、デンマークでは日本の何倍も牛乳を飲むそうです。 そのため、それに比例して骨粗しょう […]

「出しを取る、調味する」ことはなぜ必要なのでしょうか？ 様々な食材が季節を問わずお店に並んでますが、 生食できる食材は別にして調理することにより、 その本来の持ち味が美味しくなり消化吸収が促されるのです。 そして、その食 […]

時の始まりから、人は「働いて」「食」してきました。 これは大切な営みです。 2020年2月、新型コロナウィルスの感染が中国武漢から始まり、 世界中に広がって行きました。 3月になり、日本でも外出自粛が始まり出して、 卒業 […]

人間は嗜好的な部分が強い生き物かもしれません。 好きになってる物はなかなか止められないのです。 そこを変えていくことは、かなりの努力と意思とエネルギーがいるかもしれません。 特に「食べることが大好きな人」はとても自分の好 […]