「セーフティ」の記事一覧

「腸は第一の脳？」 あなたは「人間の喜怒哀楽は脳で感じる」と思ってませんか？ しかし、例えば嫌なことをされたりした時には 「腹が立つ」という言い方をしますが、 「脳が立つ」とは言わないですね。 また、「腹に据えかねる」「 […]

日本の食べ物ってなんて見た目が綺麗で清潔そうなんだろうと思いませんか？ お店もとても綺麗で食品も綺麗に並べられていて、品数もとても多いなあと・・・ 韓国ドラマを見ていると、「食」に関してですが、日本と韓国ではかなりの違い […]

2020年新型コロナにより外出自粛となりました。 その間、あなたは家族と過ごす時間が多くなり、 どの様に過ごしていましたか。 いつもとは違う状況で、 1番苦痛？だったのがご飯作りではないでしょうか。 普段なら週末だけの「 […]

あなたは、体重を少しでも落としたいからと、いままでいくつものダイエット商品を試したり、糖質を気にしたりとそれなりの努力をして来ていませんでしたか。 でも、結果は芳しくなく挫折の繰り返しとなったりしてきていませんか。 なぜ […]

十何年か前に安部司さんの「食品の裏側」という本に出会い 衝撃を受けたことを思い出しました。 その頃、私はまだまだ様々な忙しさに追われている状況でしたので、 基本は少しでも安全な素材を選びながら 手作り料理を心がけていまし […]

あなたは腸が嫌がる食事や食品を知ってますか？ 実は日本人にとってそれは「洋食」かもしれません。 なぜなら日本人は腸の長さが長いために、 例えば肉を食べると消化吸収の過程で毒素まで吸収してしまうからなのです。 しかし、腸が […]

新しい研究、発表がたえず行われている栄養学の世界。 単に栄養をバランス良く摂るだけでは解決できないことが解かって来ているようです。 そんな中「時間栄養学」が注目されているそうです。 1970年代はエネルギーの摂取量がピー […]

1、魚 ２、野菜と果物（じゃがいもは除く） ３、茶色い炭水化物(玄米、全粒粉のパン、そば） 4、オリーブオイル 5、ナッツ類　　　　　　 「魚が一番ですかあ！これはなかなか大変だなあ。」 つまり、魚中心でお肉はたまに食べ […]

「出しを取る、調味する」ことはなぜ必要なのでしょうか？ 様々な食材が季節を問わずお店に並んでますが、 生食できる食材は別にして調理することにより、 その本来の持ち味が美味しくなり消化吸収が促されるのです。 そして、その食 […]

お店に行くと商品棚には沢山のオイルが並んでいますが、 あなたのオイルを選ぶ基準はなんですか？ 低価格のオイルはその製造方法が「溶剤抽出法」だと知ってましたか？ つまりこのやり方ですと 原材料からより多くの油を取り出せます […]